Nicolás Serna yana da shekaru 74 kuma ya kasance yana girma dankali duk rayuwarsa.
Tare da injina da suka dace da sabbin aikace-aikace, ana iya nome wannan tuber ɗin, yana adana tsaba da kayayyakin phytosanitary yayin haɓaka amfanin gona.
Dankalin ya fito ne daga tsaunin tsaunin Andes kuma bai shigo Turai ba sai kusan karni bayan gano Amurka. A cikin shekarun da suka gabata zai bazu zuwa sauran kusurwoyin duniya amma har zuwa karni na 18 an fara nomansa a kan sikeli mafi girma. Daga wannan lokacin zuwa yau, hanyar noma, a hankalce, ta samo asali. A cikin 'yan shekarun nan, ci gaba a cikin fasaha da injuna sun ba da damar inganta fasahohi, ƙara yawan amfanin ƙasa da rage ƙwadago.
Nicolás Serna ya san da kyau. Yana da shekaru 74 kuma yana noman dankali duk tsawon rayuwarsa. A yau, 'ya'yansa Sara, Isidro da Nicolás sun taimaka masa, yana ɗaya daga cikin manyan manoman dankalin turawa a Spain kuma yana ba da kamfanin Pepsico, ban da sayar da samfur don shuka da amfani. Tun lokacin da yake ɗan shekara 12 ko 13, ya ga mahaifinsa ya girka tsarin ban ruwa na farko a lardin Burgos har zuwa yau abubuwa sun canza sosai kuma ya ga sun canza.
Abu na farko da yake yi shine nadamar dan kaunar da muke yi ga abinda muke yi. Yana korafin cewa a cikin manyan sarƙoƙin babban kanti yana da wuya a sami dankalin ƙasa kuma cewa asalin samfurin ba shi da kyau a kan ɗakunan ajiya. Nicolás ya yi tafiye tafiye da yawa don aikinsa kuma ya san yadda abubuwa suke a wasu wurare: “A Faransa ba ku ga dankalin turawa daga waje ba. Kuma a Ingila ana sanya dankalin da aka shigo da shi a cikin nunin daban, don mabukaci ya san abin da yake saya.
Nicolás yayi ikirarin cewa dankalin turawa yana da kyau ko kuma yafi wanda zai iya fitowa daga waje kuma ya nanata cewa ana amfani da ƙananan nitrates anan. Dankalin Turawa cike yake da nitrates. A can za su iya amfani da kusan kilo dubu a kowace kadada, alhali anan yawanci bai fi 300 ba; ƙasa da ma tare da wasu nau'o'in abincin da nake gwadawa.
Ya kuma soki cewa an sayar da dankalin an wanke. “Lokacin da ka saka su a cikin ruwa, sai su bude ramuka kuma su sha danshi, sun kasance ba iri daya ba. Kuma yiwuwar ruɓewa ko cututtuka na iya yadawa ». Nicolás kawai yake wanke dankalin da yake zuwa ga kwastomomin da suka nema, kamar su Pepsico, amma baya wanke dankalin mabukaci don kiyaye ingancin sa.
Yana da tsarin ajiya na farko wanda ke riƙe da zafin jiki na yau da kullun a cikin silos ɗin da aka adana girbin. Sensor suna gano yiwuwar bambancin zafin jiki, wanda aka gyara ta atomatik ta hanyar rami wanda zai bar iska daga waje idan ya cancanta. Ya ce "ba shi da kyau a gare su su yi sanyi sosai saboda ana samar da sugars a cikin sanyi sannan kuma su zama baƙi lokacin da suke soyawa."
Don shuka, yana amfani da tsarin da ya gabatar da kansa a Spain kusan shekaru ashirin da suka gabata. Nicolás yana da ra'ayin a kansa tun 2000 kuma ya zagaya Turai don ganin yadda ake yin abubuwa a wasu ƙasashe. Ka tuna yadda a Faransa manoma suka ɓoye sabbin injina don kada su bayyana abubuwan kirki ga abin da zai iya zama gasarsu; Faransa ta sayar da dankalin turawa da yawa ga Sifen kuma manoman Faransa ba sa cin gajiyar gaskiyar cewa ‘yan Spain ɗin suna koyon sabbin fasahohin da za su iya haɓaka yawan amfanin ƙasa da rage farashin samarwa.
Koyaya, ya ƙare neman abin da yake so kuma daga 2003 ya fara aiwatar da hanyar dasa shuki dankali wanda ya canza abubuwa. Wannan sabuwar hanyar shirya kasar tana barin sashi mai sassauci da yawa kuma yana ba da damar samin daidai ko mafi girma ta hanyar amfani da kwaya. Kamar yadda ƙasa ta fi spongy, tushen tsarin shukar yana faɗaɗa sosai kuma tubers suna haɓaka sosai, saboda haka yana da kyau a bar ƙarin sarari tsakanin kowane dankalin turawa da aka shuka. Kari akan haka, tsaunukan sun zama santimita 90 banda juna, maimakon saba saba 75.
Don haka, ta hanyar ba da morean santimita zuwa sarari tsakanin kowace dankalin turawa da aka binne da kuma raba rarar, tsakanin kilo 200 zuwa 300 na iri a kowace kadada ana adana. La'akari da cewa Nicolás yakan karya hekta 300 na dankalin turawa a shekara, wannan yana wakiltar cuwa-cuwa ba ta da hankali. Kuma karin la'akari da cewa kasancewar ƙasar tana cikin yanayi mai kyau, wannan ba yana nufin ragin samarwa ba, sai dai akasin haka, saboda kowace ƙafa tana samar da potatoesan itace da girma.
Amma babu wani abu kyauta kuma don samun nasarar waɗannan sakamakon dole ne saka hannun jari mai yawa na aiki da kuɗi mai yawa a cikin injuna. Tsarin yana da sauƙi, kodayake yana da tsada. Da farko an wuce garmar hunturu a cikin zurfin. Daga baya, yayin da lokacin shuka ya gabato, wani mai gona ya wuce wanda ya sauƙaƙa ƙasa kuma ya ba da takin. Sannan ana amfani da aiwatarwa ta musamman wacce ta bar manyan ramuka masu zurfin huɗu tare da tudu a tsakanin su na girman daidai don inji na gaba, mafi mahimmanci, ya iya aikin sa.
Wannan na'urar da ake magana a kanta ita ce ke da alhakin daga duniya daga wadannan tsaunuka da kuma tace shi da wani tsari na rollers wanda zai ba da damar sako-sako da shuni ya sake faduwa ya raba duwatsu, daskararrun har ma da igiyoyin da aka binne daga bawon beli na shekarun baya. da sauran baƙon abubuwa waɗanda ƙila suke ƙarƙashin ƙasa. A cewar Nico, dan Nicolás, clods suna hana ci gaban tubers yadda yakamata kuma babu ma'ana a yi yaƙi don warware su idan za a iya raba su.
Tare da duk duwatsu da daskararren da ke motsawa, ana iya yin abubuwa biyu. Zaɓin farko shine zubda shi a kan tirela don cire shi dindindin daga makircin. Amma kuma akwai madadin barin shi a ƙasan maɓuɓɓugan, a cikin abin da zai kasance rutsin mai shuka da mai haɗa mai, wanda shine fa'ida: idan damina ta ƙara ƙarfi kuma ƙasa ta yi laushi sosai, wannan haɗuwa da duwatsu zai yi abin zamba. takarda mai shimfiɗa kuma zai ba da damar injiniyoyi suyi aiki ba tare da nutsuwa cikin yanayin da da ba zai yiwu ba.
Da zarar wannan injin ya wuce, to lokacin mai tsaba ne. A cewar Nicolás, wanda suke amfani da shi babu irinsa a Spain. Yana sarrafa girman kowane dankalin turawa da ya binne kuma ya danganta da babba ko karami ya bar ƙari ko spaceasa sarari har zuwa zuriya ta gaba. Manyan dankali suna da idanu da yawa, wanda shine wurin da tsiro suka fito, don haka manya sun fi girma shuke-shuke da ke buƙatar sarari don girma, duka sama da ƙasa. Wannan yana inganta amfani da ƙasar, samun iyakar amfanin ƙasa ba tare da ɓata iri ba. Kari akan haka, injin yana sanya kananan ramuka tsakanin furda da furgo kowane karamin fili saboda kada ruwan ban ruwa ya lalace kuma anfi amfani dashi.
Don ban ruwa Nicolás yana amfani da pivots mai juyawa. Haɗa tare da shan ruwa a ɗaya ƙarshen, suna juyawa cikin motsi madauwari. Wasu daga waɗanda suke da shi sun mamaye kadada fiye da ɗari a zagaye ɗaya. Don sanin yaushe da kuma yadda za'a shayar da Nicolás yayi amfani da kwarewarsa. "Dole ne ku taka filin, yadda yake da kyau kenan." Noman Nico ne ke gudanar da tsarin ban ruwa, wanda ke amfani da sabbin fasahohi da kyau. Ta hanyar aikace-aikacen wayar hannu zaku iya sanya shi aiki a duk lokacin da kuma duk inda kuke so, kuna ba shi madaidaicin saurin jiƙa ƙasa kamar yadda ya cancanta. A zahiri, ya zo ne don haɗa ban ruwa daga gabar yamma ta Amurka ba tare da wata matsala ba.
Nico ya ce waɗannan nau'ikan fasahohin sune nan gaba, kodayake ya yi murmushi yana kallon mahaifinsa lokacin da ya ce tsofaffi galibi suna da wahalar fitowa da waɗannan sabbin abubuwan. Yana magana ne game da jirage marasa matuka wadanda suke gano naman gwari da wuri don yin magani ya yi tasiri idan ya cancanta ko adana kan kayan gwari idan ba lallai ba ne a yi amfani da shi; ko daga aikace-aikacen da ke guje wa shuka hatsi (su ma suna noman alkama da sha'ir) inda sannan murƙusassun mahaɗan taraktar za su kasance yayin amfani da ƙwayar jiki akan naman gwari. Waɗannan abubuwan ci gaba ne waɗanda tuni sunzo kuma zasu iya yaɗuwa cikin sauri a cikin shekaru masu zuwa.
Kuma bayan an shuka shi kuma an shayar dashi sosai, lokaci yayi da mai girbi. Nicolás yana amfani da inji mai tan 32 don wannan aikin wanda ke da hopper wanda zai iya ɗaukar kilo 16,000. Bugu da kari, yayin cire dankalin, yana raba su da duniya da duwatsun da zasu iya raka su ta hanyar tsarin rollers. Kuma yana iya yin aiki tare da ƙasa mai laka saboda tsarin da aka tara duwatsu a cikin waƙoƙin lokacin shirya ƙasa da waƙoƙinsa guda biyu akan dutsen gaban. Da wannan na’urar yanzu akwai ma’aikata, tunda ma’aikatan da a al’adance suke kula da tattara dankalin da tsofaffin injunan suka bari a sama ba su da wata bukata.
Dankali irin.
Nicolás yana sayar da dankalin turawa don ci da masana'antu, amma har da dankali iri. Ana nome wannan dankalin ta wata hanyar daban, tunda an binne su kusa da juna, wanda hakan ke hana su ci gaba kamar yadda zasu iya kuma ya sanya su karami. Ana sayar da wannan iri a ko'ina cikin ƙasar Sifen sannan kuma a sayo shi daga manoma don tallata shi. Ta wannan hanyar, yana amfani da nau'ikan ƙididdigar da ake shuka dankali a cikin sashin ƙasa don kar ya fita daga kasuwa a kowane lokaci. Dankalinsu, gwargwadon lokacin shekara, ƙila an shuka su a cikin Seville, Salamanca, Murcia ko Burgos, don ba da examplesan misalai.