#Frenchfries# dankalin turawa, samar da ƙasa, sarrafa ruwa, sarrafa ruwa, sarrafa abinci, aikin gona, noma, noma, noma, noma, noma, noma, noma, noma, noma, noma, noma
Soyayyar Faransanci na ɗaya daga cikin abubuwan ƙauna da shaharar abinci a duniya, kuma samar da ingantaccen soya yana buƙatar haɗin fasaha da kimiyya. Wannan labarin zai bincika sabon bincike da dabaru don samar da cikakkiyar soya na Faransa, samar da fa'ida mai mahimmanci ga manoma, masana aikin gona, injiniyoyin aikin gona, masu gonaki, da masana kimiyya waɗanda ke aiki a aikin gona.
Fries na Faransa shine babban abinci a sassa da yawa na duniya, kuma shahararsu na ci gaba da girma. Dangane da rahoton da Grand View Research ya fitar, an kiyasta girman kasuwar fries na Faransa a dala biliyan 21.3 a cikin 2020 kuma ana tsammanin zai yi girma a ƙimar haɓakar shekara-shekara (CAGR) na 4.7% daga 2021 zuwa 2028. Kamar yadda ake buƙatar soyayyen Faransa. na ci gaba da karuwa, manoma da masana aikin gona sun kara mayar da hankali kan samar da dankali mai inganci da ya dace da sarrafa su zuwa soyayyen Faransa.
Don samar da cikakkiyar soya na Faransa, dole ne manoma su mai da hankali sosai ga abubuwa da yawa, gami da nau'in dankalin turawa, yanayin ƙasa, ban ruwa, da takin zamani. Kyakkyawan dankalin turawa don fries na Faransa shine wanda yake da yawa a cikin daskararru da ƙananan sukari, wanda zai iya haifar da launin soya mai duhu da kuma dandano mara kyau. Wasu daga cikin shahararrun nau'in dankalin turawa don fries na Faransa sun hada da Russet Burbank, Ranger Russet, da Umatilla Russet.
Baya ga zabar nau'in dankalin turawa da ya dace, dole ne manoma su kula da yanayin kasa, ban ruwa, da takin zamani. Bisa ga wani binciken da aka buga a cikin Journal of Agricultural and Food Chemistry, ƙasa pH da danshi abun ciki na iya samun gagarumin tasiri a kan dankalin turawa ingancin, ciki har da soya launi da rubutu. Bugu da ƙari, hadi na iya rinjayar duka amfanin gona da ingancin dankali. Ya kamata manoma su yi aiki kafada da kafada da masana aikin gona da injiniyoyin aikin gona don tabbatar da cewa an inganta tsarin tafiyar da kasa da ruwa don noman dankalin turawa.
Da zarar an girbe dankali, dole ne a sarrafa su a hankali don samar da cikakkiyar soya na Faransa. A cewar wani binciken da aka buga a cikin Journal of Food Science and Technology, madaidaicin fry na Faransa ya kamata ya kasance da launin zinari-launin ruwan kasa, nau'i mai laushi, da laushi mai laushi. Samun wannan yana buƙatar kulawa da hankali ga tsarin soya, ciki har da yanayin zafin mai, tsawon lokacin da ake soyayyen dankali, da nau'in mai da ake amfani da shi.
A ƙarshe, samar da cikakkiyar soya na Faransa yana buƙatar haɗin fasaha da kimiyya. Manoma, masana aikin gona, injiniyoyin noma, masu gonaki, da masana kimiyya da ke aikin noma duk za su iya taka rawa wajen samar da dankali mai inganci wanda ya dace da sarrafa su zuwa soyayyen Faransa. Ta hanyar kula da yanayin ƙasa, ban ruwa, hadi, da tsarin frying, yana yiwuwa a samar da frying na Faransa wanda ke da dadi da kuma gina jiki.