Mike Pomranz ya ba da rahoto game da ci gaba mai ban sha'awa a masana'antar cuku da aka sarrafa yayin da kamfanin samar da kayan abinci na duniya Ingredion ya gabatar da sabon nau'in sitaci na dankalin turawa wanda aka tsara don haɓaka halayen cukukan da aka sarrafa. Waɗannan sabbin abubuwan sinadarai, mai suna CheeseApp 50, 70, da 80, suna ba da ingantacciyar narkewa, ƙarfi, da jin daɗi ga cukukan da aka sarrafa, wanda ke nuna muhimmiyar tashi daga abubuwan daɗaɗɗen cuku na gargajiya.
Duk da yake abubuwan da ke da alaƙa da cuku na dankalin turawa ba sababbi bane, shigowar Ingredion cikin wannan kasuwa yana nuna wani gagarumin ci gaba a fasahar cuku da aka sarrafa. Sauran kamfanoni kamar KMC da Avebe sun riga sun gabatar da kayayyaki iri ɗaya, tare da sanin yuwuwar sitacin dankalin turawa wajen haɓaka kaddarorin cuku yayin biyan bukatun mabukaci na takamaiman samfuran samfuran.
Musamman ma, haɓakar cin ganyayyaki ya haifar da sabbin damammaki ga kayan abinci na tushen dankalin turawa, saboda ana iya amfani da su don ƙirƙirar madadin masu cin ganyayyaki ga cuku waɗanda aka sarrafa na gargajiya. Ingredion yana nuna ƙimar farashin waɗannan abubuwan sinadarai, yana bawa masana'antun damar samar da cuku mai inganci tare da kayan kwalliya masu ban sha'awa a farashi mai arha, don haka fadada samun dama ga masu amfani.
Duk da haka, yana da mahimmanci a gane bambanci tsakanin cheeses na gargajiya na gargajiya da kuma sarrafa cuku da aka inganta da sitaci dankalin turawa. Duk da yake waɗannan sabbin abubuwan suna ba da mafita mai amfani don samar da abinci na zamani, ƙila ba za su yi daidai da tsammanin ƙwaƙƙwaran cuku ba.
Gabaɗaya, ƙaddamar da sitaci na tushen dankalin turawa yana wakiltar babban ci gaba a cikin masana'antar cuku da aka sarrafa, yana ba masana'antun haɓaka haɓaka, ingantacciyar inganci, da ƙimar farashi a cikin samar da cuku.