Dankali ya sami wani muhimmin ci gaba na kiwon lafiya a bayan wani babban aikin bincike da ma'aikatan Cibiyar Binciken Halittu ta Pennington suka kammala kwanan nan a Amurka. Binciken ya tabbatar da cewa dankalin turawa lafiyayyen kayan lambu ne, cike da sinadirai kuma cike da fa'idojin kiwon lafiya.
Bugu da ƙari, dankali baya haifar da kiba ko fallasa masu amfani ga ƙarin haɗarin kamuwa da ciwon sukari na 2.
Caloric abun ciki na abinci mafi mahimmanci fiye da girman
Dokta Candida Rebello, mataimakiyar farfesa mai bincike a Pennington, ta ɗauki labarin: “Mun nuna cewa sabanin imani na kowa, dankali ba ya yin tasiri ga matakan glucose na jini. A gaskiya ma, mutanen da suka shiga cikin bincikenmu sun rasa nauyi. "
Ta kara da cewa: “Mutane sukan ci nauyin abinci iri daya ba tare da la’akari da sinadarin kalori ba domin su ji koshi.
“Ta hanyar cin abinci tare da nauyi mai nauyi waɗanda ba su da adadin kuzari, zaku iya rage adadin kuzarin da kuke ci cikin sauƙi. Babban al'amari na binciken mu shine ba mu rage girman rabon abinci ba amma mun saukar da abun cikin caloric ɗin su ta haɗa da dankali.
“Abincin kowane mahalarta an keɓance shi da buƙatun caloric na keɓantacce, duk da haka ta hanyar maye gurbin wasu abubuwan nama da dankalin turawa, mahalarta sun sami kansu cikin sauri, da sauri, kuma galibi ba su gama cin abincinsu ba. A sakamakon haka, za ku iya rasa nauyi da ɗan ƙoƙari. "
Binciken ya ƙunshi mahalarta 36 tsakanin shekarun 18 zuwa 60 waɗanda ke da kiba, suna da kiba, ko juriya na insulin.
Mahalarta gwajin an ba su abinci daidai gwargwado na abinci gama gari da suka haɗa da wake, wake, da nama ko kifi, ko farin dankali tare da nama ko kifi.
Dukansu abinci sun kasance masu yawan 'ya'yan itace da kayan lambu abun ciki da maye gurbin kusan kashi 40% na yawan cin nama da ko dai wake da wake ko dankali.
"Mun shirya dankalin ta hanyar da za ta kara yawan abin da ke cikin fiber. Lokacin da muka kwatanta abinci tare da dankali da abinci tare da wake da wake, mun same su daidai da fa'idodin kiwon lafiya, "in ji Rebello ya ci gaba da bayyana.
Matsayin dankali a cikin ingantaccen abinci mai gina jiki da za a 'bita a zahiri'
Daraktan Gudanarwa na Ƙasar Wilson Lewis Cunningham ya yi imanin cewa binciken Pennington ya sake rubuta littafin ƙa'idar dangane da fahimtar dankali a matsayin wani ɓangare na abinci mai kyau.
Ya ce: “A shekarun baya-bayan nan ana danganta dankali da sinadarai. Kuma idan mutane suna son rage kiba, ana gaya musu cewa su 'bita abin da kuke ci musamman duba abubuwan da kuke ci'.
"Dankali bisa ga Jagorar Eatwell ba kayan lambu ba ne amma carb, don haka yawancin masu amfani da su sun yanke, ko rage girman adadin dankalin da suke hadawa akai-akai a cikin abinci."
Cunningham ya kara da cewa: "Mahimmancin binciken Pennington shine cewa yana tabbatar da fa'idodin dankali a cikin ingantaccen abinci."
Wakilin Ƙasar Wilson ya ɗauki batu game da raguwar dankali a cikin ka'idodin abinci mai gina jiki na Eatwell wanda Ma'aikatar Kiwon Lafiya ta Ƙasa ta ɗora kuma ana koyarwa a makarantu a cikin Arewacin Ireland da sauran Birtaniya.
"Tun yana karami ana koyar da kayan lambu da lafiya da kyau, dankali ba kayan lambu ba ne amma carb kuma ba shi da kyau sosai."
Ya kammala da cewa: “Muna bukatar mu sami matsayin dankali a cikin ingantaccen abinci mai gina jiki wanda kwararrun kiwon lafiya da ilimi suka yi nazari akai. Kuma dole ne a gudanar da wannan aikin a matsayin fifiko."