Patatas Alioli - Spain

Patatas Alioli Recipe

Patatas Alioli, wanda kuma aka sani da "Patatas con Alioli," sanannen abincin Mutanen Espanya ne wanda ke nuna soyayyen dankalin da aka yi amfani da shi tare da miya mai ƙoshin tafarnuwa mai tsami mai tsami. Wannan abincin tapa ne mai daɗi ko kuma abincin gefe kuma ana son shi don sauƙi da ɗanɗano mai ƙarfi. Ga yadda ake yin shi:

Sinadaran:

Don Patatas (Dankali):

• 4 manyan russet dankali, bawo a yanka a cikin lokacin farin ciki tube ko cubes
• Man kayan lambu don soyawa
• Gishiri, dandana

Ga Alioli Sauce:

• 4 cloves na tafarnuwa, minced
• 1 babban kwai gwaiduwa, a dakin da zafin jiki
• 1 teaspoon Dijon mustard
• 1 kofin karin-budurwa man zaitun
• 1 tablespoon lemun tsami ruwan 'ya'yan itace
• Salt da barkono, dandana

umarnin:

1. Shirya Dankali:

a. Kurkura yankan dankalin turawa a cikin ruwan sanyi don cire sitaci mai yawa. A bushe su da tawul ɗin takarda.

b. Gasa man kayan lambu a cikin kwanon frying mai zurfi ko fryer zuwa 350-375 ° F (175-190 ° C). Za ku buƙaci isasshen mai don nutsar da dankalin.

c. A hankali ƙara yankan dankalin turawa a cikin mai mai zafi a cikin batches, tabbatar da cewa kada ku cika kwanon rufi. Soya har sai sun juya launin ruwan zinari da kullu, kimanin minti 5-7. Cire tare da cokali mai ramuka kuma sanya su a kan farantin da aka liƙa da tawul ɗin takarda don zubar da wuce haddi mai.

d. Yayyafa soyayyen dankalin da gishiri yayin da suke da zafi. Wannan yana taimakawa gishiri ya tsaya ga dankali mafi kyau.

2. Yi Alioli Sauce:

a. A cikin turmi, sai a daka nikakken tafarnuwa da gishiri kadan, har sai an yi laushi. Hakanan zaka iya amfani da danna tafarnuwa.

b. A cikin kwano mai gaurayawa, sai a kwaba gwaiduwa da kwai da Dijon mustard.

c. A hankali a zuba a cikin man zaitun, digo kadan a lokaci guda, yayin da ake ci gaba da yin tausa. Da zarar cakuda ya fara kauri da emulsify, zaku iya ƙara mai da sauri amma har yanzu a cikin rafi mai tsayi.

d. Ki zuba dakakken tafarnuwa da ruwan lemun tsami a gaurayar mayonnaise sai ki juye har sai an hade sosai. Season da gishiri da barkono dandana.

3. Bauta Patatas Alioli:

a. Shirya soyayyen dankalin da aka soya a kan faranti ko faranti ɗaya.

b. Ku bauta wa miya alioli na gida a gefe azaman tsoma miya. Hakanan zaka iya yayyafa wasu miya akan dankalin don ƙarin dandano.

4. Ji daɗi!

Patatas Alioli ya fi jin daɗin zafi da sabo. Ku bauta masa a matsayin tapa, appetizer, ko gefen tasa tare da jita-jita na Mutanen Espanya da kuka fi so. Alioli sauce mai tsami yana haɗuwa da ban mamaki tare da crispy, dankali mai gishiri, yana mai da shi ainihin jin daɗin Mutanen Espanya. Buen provecho!